莞式咸丸

作者： 绿野仙踪_g369

这是我们东莞本地人爱煮咸丸，这次是比较简单用料做法，也是本人第一次发菜谱。希望大家喜欢

用料

• 鸡 半只
• 干魷鱼 1大片
• 干东菇 10几只
• 腊肠 2条
• 黄芽白菜（似大白菜） 1大棵
• 糯米粉 半包
• 调味

莞式咸丸的做法步骤

步骤 1

先把鸡处理干净后用盐、油、鸡粉、酱油，料酒、生粉、蒜瓣俺制备用

步骤 2

这个要提前浸泡，只少4个小时吧，然后切成小块

步骤 3

切菜、洗菜

步骤 4

还有咸丸的中心，糯米粉用生水调成粉团

步骤 5

在调粉团的同时，可以开油锅把鸡块在锅里爆炒一会，然后把香菇鱿鱼一起炒，然后放水待水烧开。

步骤 6

烧开水后放菜

步骤 7

烧开水，把粉团，揉成一颗颗丸放入水中，熟了会浮上面的，然后用冷水浸泡熟了的丸子，备用

步骤 8

煮好后下丸子，然后因个人口味放盐到汤里。

菜谱创建时间：2016-03-17 09:28:47