葱油煎饼

作者： 铭蔚

新入了一款超好的煎饼铛，可以同时煎4个饼！尤其适合我家这放学就喊饿的小儿子。而且一点也不沾锅，面糊啊火候啊油量啊都毫无顾虑不怕粘锅！ 我今天做了8个饼，我小儿子一人吃掉了哦（好尴尬）

用料

• 大葱 1根
• 鸡蛋 4-5个
• 面粉 100克
• 鹰栗粉 100克
• 水 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 没有也行

葱油煎饼的做法步骤

步骤 1

大葱先划成丝，再切成碎，最好是细小的葱碎。

步骤 2

鸡蛋打散，加入水，和葱花碎混合。

步骤 3

加入面粉和鹰栗粉，加盐，加入白芝麻。搅拌均匀。喜欢吃松软口味就让水把面浆调的稀一点，喜欢干脆口味，就把面浆调的较干。

步骤 4

开火烧热煎饼铛，给每个饼铛加点油，用刷子涂匀。

步骤 5

把面糊用大勺浇入煎饼铛，改为中火。 爱吃软的面饼可以每勺多盛点、浇厚一点。 喜欢薄饼的就每勺少盛一点，浇薄点儿。

步骤 6

合上上半部分煎饼铛。注意火候。 翻过来煎另外一面（握紧合并把柄处，翻的时候动作幅度不要大，速度要快）。 一直都是中火煎哦～ 煎好装盘。

步骤 7

火大了会像我这样，煎的不好看。 第一次用，经验不足哈哈哈。 另外提醒，这个煎饼铛做完东西后，离火也要等过了5分钟再把锅浸泡在冷水里，否则会影响锅的寿命。

菜谱创建时间：2016-03-16 23:21:08