用APP打开
重芝士蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

重芝士蛋糕

328人浏览 3人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 油油瑶
油油瑶

重芝士蛋糕的用料

重芝士蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

烤箱预热175度 10分钟 这时我们准备好材料 黄油放入锅中隔水融化 消化饼干放入保鲜袋 用擀面杖碾碎 把融化的黄油倒入饼干碎拌匀 拌匀后放入模具中压紧压实 放入烤箱烤十分钟后取出(这样做出来的饼底会硬一些,方便脱模)

步骤 2

把糖倒入牛奶拌匀,再筛入面粉,这个步骤需要过筛一次 避免面粉有疙瘩,过筛完毕放置一旁

步骤 3

把奶油奶酪放进大空盆里 60-70度的热水中隔水打细腻,取出加入鸡蛋,鸡蛋要一个加进去打匀后再加下一个,加入酸奶油,搅打细腻,再把第二步的牛奶面糊倒入,拌匀

步骤 4

拌好的奶糊倒入步骤一的模具中 拿出搅拌勺在奶糊里轻轻晃动 这是为了消除大气泡 (注意是轻轻晃动,不是用力搅拌啊)

步骤 5

烤箱预热160度,烤一小时,烤时注意观察表明上色,微微金黄后盖上锡纸。(我是放在烤箱中层烤的,一般烤半小时 我就盖锡纸了 ,没上色就等五十分钟后再取下锡纸,最后十分钟让它自己上色,我这个步骤是实在不想守着烤箱看上色)烤完后不要取出蛋糕(不要、不要、不要,重要的事情说三遍)就让蛋糕在烤箱里自然放凉,四-五小时后取出蛋糕再移入冰箱里冷藏2小时

重芝士蛋糕的小贴士

把糖加入牛奶里 是为了让糖融化均匀(节约钱用的大颗粒的砂糖,嘿嘿)面粉也要加入牛奶过筛,避免单独加入没拌匀有颗粒 饼干就是买的消化饼干 ,个人觉得不好吃,可以自己换,糖150g配茶和咖啡正好 如果单独吃 一定要减糖 减20都行。

菜谱创建时间:2016-03-16 21:22:57
换个做法