营养煲饭【鸡肉，香肠（电饭锅版本）】

作者： 乐点-乐点

女儿目前喜欢菜拌饭，烤，焖都有做过，味道可口操作也不难，唯一的是时间上得守着，上周末孩子三天游泳地区赛，时间特别紧张，只有尽量做简单又营养的，电饭锅版的既省时间又可保温，第一天匆匆忙忙做上电饭锅插上就赶往游泳池去了，不错哦，回家吃着热乎乎的味道又佳的饭，第二天将剩下的另一半做了，还特意起早了点将菜谱相片补拍上。

用料

• #鸡肉营养煲饭
• 米 2量杯（6两）（电饭锅自带的量杯）
• 鸡肉 一鸡翅和鸡后半身的一半
• 土豆，胡萝卜，香菇，腐竹，芹菜 适量
• 葱，姜，生抽 适量
• 自制鸡汤（鸡前半身骨架，米酒，姜，葱） 适量
• #香肠营养煲饭
• 米 2量杯（6两）（电饭锅自带的量杯）
• 自制香肠 1根
• 木耳，玉米，芦笋，胡萝卜 适量
• 葱，姜，生抽 适量
• 高汤 适量

营养煲饭【鸡肉，香肠（电饭锅版本）】的做法步骤

步骤 1

一：鸡肉营养煲饭 1 四斤重的鸡给三用四次 2 洗净，胸脯肉褪下另作它用为一用一次；鸡后半身和两鸡翅分两次做煲饭为二用三次（图2）；剩下鸡前半身架子用来炖纯鸡汤（米酒，姜和葱）为三用四次 3 将一只鸡翅和四分之一的鸡肉（含鸡腿那部位）切成小块 4 入沸水中焯水（以除血污）

步骤 2

5 芹菜切段 6 准备好香菇&腐竹（两提前浸泡）以及土豆和胡萝卜 7 芹菜过水沥干备用

步骤 3

8 中小火油爆姜，姜出味下葱段 9 下鸡肉翻炒均匀（2分钟左右） 10 下6料 11 下生抽，翻炒均匀 12 下鸡汤（量为12b加2大勺)

步骤 4

补充 12a 自制鸡汤 12b 首先将米洗净去水，将纯鸡汤倒入电饭锅内，鸡汤位就和平时做饭一样

步骤 5

13 米，稍撒一点点盐 14 将锅内调好味的汤再次倒入电饭锅里，位置还是和平时一样（如果少，可加点纯鸡汤，多，可将多余的在锅内再煮上一会就可），我两次做水位都差不离 15 将锅内所有菜倒入电饭锅，按下煮饭键即可

步骤 6

煮好的鸡肉菜饭

步骤 7

加芹菜及橄榄油（油的加入视具体情况而定）

步骤 8

拌匀

步骤 9

作品一

步骤 10

女儿那碗女儿用手机所拍，微调，颜色有点过哦，我是不是得开始学学PS了

步骤 11

作品二

步骤 12

作品三

步骤 13

二：香肠营养煲饭 1a-1b 准备主料（香肠先蒸上半小时）和辅料 2 中小火油爆姜，姜出味下葱段 下香肠翻炒均匀（2分钟左右），然后下木耳和玉米，再下生抽，翻炒均匀 3下泡米的高汤（将高汤先倒入洗好的米中，量在4图中可见2杯米高汤在3的位置稍少)，开调味后关火 4 米，稍撒一点点盐， 将锅内调好味的汤再次倒入电饭锅里，位置还是和平时一样（如果少，可加点高汤，多，可将多余的在锅内再煮上一会就可），我两次做水位都差不离 5 将锅内所有菜倒入电饭锅，按下煮饭键即可

步骤 14

6 饭差不多快好之前几分钟，将芦笋和胡萝卜过开水

步骤 15

7 煮好的香肠菜饭 8 拌匀 9 加芦笋和胡萝卜 10 加橄榄油先将芦笋和胡萝卜拌匀（油的加入视具体情况而定） 11 再次拌匀

步骤 16

作品四

步骤 17

作品五

营养煲饭【鸡肉，香肠（电饭锅版本）】的小贴士

米的品种不一样，高汤量将有所不同，大家依据自己平时的经验来决定哦

菜谱创建时间：2016-03-16 20:55:21