炸肉条

作者： 用户25_vpx0

我喜欢炸里脊肉条，吃起来中规中矩的一个方子，根据自己口味做了改变，记录一下，我叫他为 炸头条 版本1 致敬咕咚姥姥

用料

• 猪肉里脊 500克
• 盐 5克
• 酱油 10克
• 花椒粒 10克
• 姜片 15克

炸肉条的做法步骤

步骤 1

把猪里脊切成筷子粗头一端的粗细，加入盐，酱油，花椒粒，姜片，腌制一下，30分钟最佳。

步骤 2

用三合一炸脆糊，买的桥头排骨的腌料里面带的，它应该是 面粉＋淀粉＋泡打粉 ，加上清水和一点花椒粉，搅拌成糊状，糊需要挂多一些，以保证外酥里嫩。

步骤 3

热油下锅，油要热，炸要快，防止炸老。 外酥，里嫩，才算是成功。

菜谱创建时间：2023-03-05 17:37:47