咖喱藜麦饭(Curried Quinoa)

作者： 小c爱橙汁

奎奴亚藜（Quinoa）是一种高蛋白谷物具有丰富全面的营养价值，同时也是米饭很好的代替品。是近年来广受推崇的一种健康食品，它味道相比大米更淡些，有嚼劲，而且半小时左右就能做好。 好多人都觉得奎奴亚米不如米饭香，也不适合完全用之代替大米一样配合炒菜等食用。 这是当然。不过为了增添食物的趣味性和新鲜感，还是可以尝试许多不同的做法的，比如做成沙拉，加入豆子等等。这里介绍的是其中一种吃法-咖喱奎奴亚。

用料

• 洋葱切小块 半个洋葱
• 大蒜切末 两瓣
• 奎奴亚米 1 cup
• 鸡肉汤(Chicken Broth ) 2 cups
• 咖喱粉 1 tablespoon
• 安祖辣椒粉(Ancho chili powder) 1 tablespoon
• 盐和胡椒 适量
• 青豆和胡萝卜丁 适量

咖喱藜麦饭(Curried Quinoa)的做法步骤

步骤 1

将适量油倒入平底锅，中火。加入洋葱和蒜末，直至洋葱稍变软发蔫。耗时大概两分钟。

步骤 2

加入奎奴亚米。保持加热，烹饪大概五分钟。

步骤 3

随后加入鸡肉汤，直到煮沸。

步骤 4

调至小火，加入咖喱粉和辣椒粉，随后加入青豆和萝卜丁。

步骤 5

盖好锅盖，焖大概20-25分钟，或直到奎奴亚米变软。

步骤 6

最后根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。

菜谱创建时间：2016-03-16 12:32:42