传统面食——飞蛾饺（内附制作视频链接）

作者： 曼思欢乐厨房

这是一种烫面蒸饺，现在几乎要失传的传统面食工艺，它需要开水和面，要求的速度火候很有讲究，烫面蒸饺，口感劲道，京津冀的食客常以礼品赠送友人！” 曼思欢乐厨房优酷网视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwMTQ4NzgzNg==.html

用料

• 猪肉馅 200g
• 大葱 100g
• 盐 1g
• 糖 4g
• 生油 5g
• 大葱 100g
• 生抽 20g
• 鸡粉 3g
• 胡椒粉 0.2g

传统面食——飞蛾饺（内附制作视频链接）的做法步骤

步骤 1

第一步烫面200g面粉、60g水注意面不要烫的太软哦！

步骤 2

第二步醒面把面揉成团以后，用保鲜膜封住盆口醒五分钟

步骤 3

第三步调肉馅60g姜糖水、20g生抽1g盐、4g糖3g鸡粉、5g生油100g葱粒

步骤 4

第四步揪剂揪剂时注意撒点面粉

步骤 5

第五步擀皮擀皮的同时，其余用盒子盖住防止水分流失，面干裂

步骤 6

第六步包馅擀成圆形状，两边往里折三分之一放陷黏住，搓成花边，再掀起

步骤 7

第七步 蒸 放入国内蒸8—10分钟

步骤 8

十分钟后，鲜美可口的飞蛾饺便可出锅了

菜谱创建时间：2016-03-16 11:10:57