干锅干煸鱿鱼

作者： sunny_闪瞎尔的眼

本道菜品属于川菜系！天南地北各位喜欢吃麻辣味道的有福啦！

用料

• 鱿鱼三张
• 土豆两个
• 干辣椒7-10支
• 绿椒2-3支
• 大葱3根
• 姜小拇指大小
• 蒜5个左右
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒
• 豆瓣酱

干锅干煸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

因为家里等着吃饭忘记拍照！就只有我详细解说啦！ 重：鱿鱼需要用温水泡几个小时！（我们购买的是干的鱿鱼片） 把泡好的鱿鱼和土豆切条，大小了自己定！切好后用水煮8成熟！备用

步骤 2

把姜蒜切片备用，葱切大拇指长度备用！ 洋葱切片备用！绿椒切段备用！干辣椒切段备用～ 重：最好把所有备料都放到一个小碗里面 （葱姜蒜绿椒干辣椒花椒）

步骤 3

油熟后放入适量豆瓣酱（稍微多点）再倒入小碗里面所有备料（葱 姜 蒜 花椒 绿椒 干辣椒 ）翻炒出香味配料略变色立刻倒入鱿鱼翻炒3～4分钟！ 注意、：炒料时留多点已切好的洋葱和绿椒好二次和土豆一起放！

步骤 4

翻炒3-分钟后倒入以备好的土豆条和刚才留的洋葱和绿椒翻炒两下，再倒入1-2盖子料酒和一点点老抽继续翻炒3分钟！ 最后出锅前加入味精个盐巴翻炒即可！

干锅干煸鱿鱼的小贴士

味道很地道！喜欢辣点的可以多放辣椒反之少点即可！ 春季不知不觉就进补了！

菜谱创建时间：2016-03-15 19:56:01