剁椒紫苏汆鱼片

作者： m620

剁椒紫苏汆鱼片是一道香辣过瘾的湘菜。剁椒紫苏汆鱼片的做法简单，加入了湖南人常用的调味品剁椒和紫苏，味道变得一点也不简单，鱼肉可以用草鱼、多宝鱼、鲢鱼等，都非常的鲜嫩可口，下面就介绍剁椒紫苏汆鱼片的做法。

用料

• 鱼肉 一条
• 剁椒 一大勺
• 紫苏 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 一大勺

剁椒紫苏汆鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好鱼肉一大块，选择鱼刺少的哈。

步骤 2

大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫苏适量洗干净。

步骤 3

鱼肉切成大片。

步骤 4

切好的鱼片用流动水冲洗2分钟，可以很好的去除鱼腥味啊。

步骤 5

沥干水，加入淀粉、少许油抓均匀，静置5分钟备用。

步骤 6

锅内加油烧热，倒入准备好的蒜末，炒得香香的。

步骤 7

加入剁椒炒出红油。

步骤 8

加入一小碗清水煮开，加入少许生抽、盐调味。

步骤 9

放入腌制好的鱼片。

步骤 10

轻轻的用筷子划开。

步骤 11

鱼片变色后，放入紫苏，盖上盖子焖1分钟，拌匀即可出锅啦，好吃的剁椒紫苏汆鱼片就做好了。

剁椒紫苏汆鱼片的小贴士

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菜谱创建时间：2016-03-14 16:58:44