粉葛胡萝卜鲫鱼汤

作者： Michelle米歇尔

粉葛清热，胡萝卜明目，鲫鱼蛋白质高，三样搭配营养丰富！老少咸宜！ 以下是度娘搜索信息； 中药粉葛是葛根的别名，又名干葛、甘葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根。 常吃鲫鱼好处： 1、鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。 2、从中医来讲，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。 坏处： 还是中国那句古话，过犹不及，任何东西天天吃、顿顿吃，再好的东西，哪怕人身燕窝，对人体也是损大于益。饮食最重要的是均衡，全面补充人体需要的各种营养。 另： 鲫鱼若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应尽量少食。鲫鱼细刺较多，老年人、儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。

用料

• 鲫鱼(约20几厘米长一条) 2条
• 姜 几片
• 粉葛(一小段) 适量
• 胡萝卜(中等大小) 一条
• 调味：
• 盐、鸡精

粉葛胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清洗干净备用

步骤 2

粉葛切片备用

步骤 3

胡萝卜切片备用

步骤 4

锅里倒一点油，加几片姜，把鲫鱼两面煎一煎。然后加适量的清水煮开。(这一步忘了拍照)

步骤 5

汤滚开后倒入胡萝卜粉葛，继续中火煮十分钟。最后调味即可

步骤 6

一碗营养丰富的鲫鱼汤就做好了

粉葛胡萝卜鲫鱼汤的小贴士

粉葛要选细的那头，粗的那头比较多粗纤维，口感没那么好。 鲫鱼肉嫩多刺，可选胸脯肉吃，但还是要慢食。 粉葛、胡萝卜清甜软粉，都可以食用。

菜谱创建时间：2016-03-14 16:07:41