1、将干松茸提前用清水泡开,取出松茸留汤加入加入到蛋液中,调入盐搅匀。
2、将鲜虾去壳用适量盐和少量淀粉抓匀腌制;鱼板切片;松茸切片。
3、蛋液分别盛入茶碗中,至茶碗的三分之二的位置。
4、烧开水将切好的所有原材料逐一过水焯一下,断生。
5、蛋液放入蒸汽炉中,100度蒸10分钟,取出加入其他焯好的各种食材,再放入蒸汽炉中蒸制2分钟即可。