雪菜黄椒蒸黄鱼

作者： 北京-李健伟

用料

• 小黄鱼 150克
• 海南黄椒酱 12克
• 雪菜 15克
• 蒜碎 5克
• 红甜椒 10克
• 香葱 5克
• 蒸鱼豉油 10毫升
• 料酒 5毫升
• 盐 3克
• 花生油 20毫升
• 鲜姜 适量

雪菜黄椒蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

1、将小黄鱼收拾干净洗净沥干水分，放入适量香葱、姜片及料酒腌制20分钟。

步骤 2

2、雪菜、大蒜、香葱、红椒分别切碎备用，海南黄椒酱盛出分别滤出酱与汁。

步骤 3

3、酱黄椒酱、雪菜碎、大蒜碎盛入碗中，加入适量油调匀。

步骤 4

5、调好的酱料浇在码入盘中的小黄鱼上。

步骤 5

6、放入蒸汽炉中，100度蒸8分钟取出。

步骤 6

7、取出蒸好的小黄鱼，浇上蒸鱼豉油，放上香葱碎、红椒碎，浇上两三勺烧热的花生油即可。

菜谱创建时间：2016-03-15 19:32:41