水煮虾滑

作者： 阳春白雪1003

这是超简单快手的水煮菜，可以是虾滑，也可以是商店里买的龙利鱼，龙利鱼只要加盐巴鸡精和黑胡椒腌制好就可以，煮法和虾滑一样，有时候我也会把虾滑和鱼片一起加进去，都很好吃哦～～

用料

• 鲜虾仁 250g
• 蛋清 一个
• 淀粉 一大汤勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 芹菜 适量
• 大白菜或豆芽 适量
• 冬粉 适量

水煮虾滑的做法步骤

步骤 1

这是做好的虾滑，很简单的哈，鲜虾仁用料理机打成泥，加入蛋清，淡粉，盐和黑胡椒，然后继续同一方向搅打至顺滑，大约需要一两分钟左右，虾滑就做成了，装入盘子里抹平放入冰箱待用。要煮的时候可以提前如图所示用汤勺刮成块状。

步骤 2

葱姜蒜和辣椒切好。

步骤 3

粉丝提前泡软备用。

步骤 4

葱姜蒜和小青椒放入爆香然后放入大白菜爆炒，加入生抽翻炒。

步骤 5

加适量水后可以加点金针菇，根据个人的喜好哦～自由添加，但是不要加入太多的菜，这样会抢了虾滑的味道。

步骤 6

水烧开后调味，加入粉丝沸腾后，把虾滑倒入，大火烧开，再加入芹菜，关火哈。

步骤 7

另拿一小锅加适量油，烧热加入辣椒，花椒，等辣椒油烧热了后倒入刚才做好的虾滑里，一盘水煮虾滑就做好啦，哈哈～开吃吧。

菜谱创建时间：2016-03-13 23:15:59