鱿鱼锅巴

作者： 梦里飘雪

鱿鱼富含钙，磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，所含多肽和硒，有抗病毒，抗射线作用，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功能。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人少吃。 鱿鱼滑嫩，锅巴酥脆，香浓味美别有风味！喜欢鱿鱼的朋友不妨一试！

用料

• 用料:鱿鱼 1个
• 锅巴 适量
• 青、红椒 各一个
• 花椒、葱、姜、蒜、料洒 少许

鱿鱼锅巴的做法步骤

步骤 1

1.鱿鱼去掉外皮清洗干净，斜切成十字花刀，再切成小快，沸水里焯一下。 2.青、红椒切成片，葱切段，蒜拍碎、姜切细丝备用 3.小碗内加适量淀粉、鸡精和水调稀勾芡。 4.锅巴放入烤箱加热 5锅内放油烧五六成熟，下入花椒，葱段爆香，放入鱿鱼卷、青红椒翻炒，加少许开水烧入味，放料酒、盐、胡椒粉，放入调好的湿淀粉勾芡，调好味，倒入己烤好的锅巴上，听见劈啪的响声即成。

步骤 2

出锅啦，又鲜又香!

鱿鱼锅巴的小贴士

锅巴用烤箱加热省去复炸时的油腻，烤的时候注意观察不要烤焦了。

菜谱创建时间：2016-03-13 22:19:08