#海尔嫩烤箱#黑莓乳酪布朗尼

作者： 细嗅蔷薇natalie

春天是真的来了，周围又是一片桃红柳绿的生机蓬勃。水果的种类开始丰富起来了，可爱的浆果也开始露面了。用新鲜熬制的黑莓果酱制作的这款蛋糕，不光颜值加分，还增加了一些清新酸爽的风味不会觉得太腻。 巧克力和乳酪，仍然是我最爱的两个元素，别怪我贪心，要做就做最好吃的，才能不负春光不负卿！ 整个制作过程都很简单快手，唯一麻烦点的是黑莓果泥要过筛，因为有籽影响口感。配方适合8寸方烤盘。 配方改编自：http://bromabakery.com/2015/02/blackberry-cheesecake-brownies-recipe.html

用料

• #布朗尼层
• 可可粉 90G
• 白砂糖 100G
• 无盐黄油 156G
• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 60G
• 香草精 2小勺
• 盐 1/2小勺
• #黑莓果酱
• 冷冻黑莓 170G
• 白砂糖 40G
• 柠檬汁 半个榨汁
• 水 50ML
• #乳酪蛋糕层
• 奶油奶酪 232G
• 希腊酸奶（或浓稠老酸奶） 50G
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 45G
• 盐 1/4小勺

#海尔嫩烤箱#黑莓乳酪布朗尼的做法步骤

步骤 1

8寸烤盘铺上烘焙油纸备用。 烤箱预热170度。 奶油奶酪切块放室温软化。

步骤 2

制作黑莓果酱： 把黑莓，白砂糖和水倒入小锅中用中火煮8 - 10分钟。 用勺子搅拌并把黑莓搅碎。 煮至浓稠后关火,用大的筛网过滤黑莓果酱使其更细腻，冷却至室温备用。

步骤 3

制作布朗尼： 在微波专用碗里,加入黄油微波30秒使其融化。 加入糖、鸡蛋、香草精和盐 用蛋抽打匀,加入过筛的可可粉和面粉，用刮刀翻拌至没有干粉。 把巧克力蛋糕面糊倒进烤盘,用刮刀把表面抹匀。

步骤 4

制作乳酪蛋糕层： 把所有乳酪蛋糕的配料放入料理机中用中速打1 - 2分钟直到所有材料搅拌均匀细腻。（我使用了破壁机的酱料功能实在太方便了！）

步骤 5

把乳酪面糊小心的倒在布朗尼面糊上用刮刀抹平表面。

步骤 6

用勺子舀一些黑莓果酱到乳酪面糊表面用筷子搅一些漩涡花纹。 筷子不要挑得太深以免碰到下层的布朗尼面糊。

步骤 7

170度烘烤1小时,或用牙签插入不会带出湿面糊的程度就是熟了。 出炉稍微冷却后放冰箱冷藏至少2小时，隔夜最好。 切成9大块，enjoy！ 此款蛋糕放冰箱可以保持一周左右。

步骤 8

这次试用的海尔蒸汽嫩烤箱，一款颜值高功能牛的小家电利器啊。集烘烤，蒸汽和嫩烤于一身。 比较独特的碳纤维发热管，可以在短时间内达到预热温度只要几分钟哦！而且温度准确和稳定，误差在5度内。烤箱门密封性很好，不用担心打开烤箱门温度会瞬降了。

步骤 9

烤箱右侧有个水箱，独特的蒸汽和嫩烤功能就靠它啦！我还没来得及使用蒸汽功能，基本上就跟平时蒸包子一样，据说蒸汽上来也是非常快。

步骤 10

当今的智能烤箱当然也可以WiFi连接手机控制咯，只要下载小焙APP连接上，动动手机就可以操作了。 蒸汽嫩烤功能可以一边烤制一边出蒸汽，这对于需要水浴的芝士蛋糕，布丁等等都是非常方便的。下次试用过后会继续更新的！

#海尔嫩烤箱#黑莓乳酪布朗尼的小贴士

原博主的配方布朗尼是纯可可粉的，我称重的时候发现可可粉不够了就补了同等分量的黑巧。糖量我已经在原分量上减半了，不建议再减糖。另，歪果仁的方子都喜欢放少许盐，会有比较浓郁丰富的风味，不喜欢可以不放。

菜谱创建时间：2016-03-21 15:21:49