泡椒芹菜牛肉丝

作者： 小小至秦

简单易做，开胃可口，老少皆宜。

用料

• 牛肉 150g
• 芹菜 550g
• 泡海椒 4根
• 泡姜 2块
• 郫县豆瓣 1勺
• 料酒 半勺
• 豆粉 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 花椒 少许

泡椒芹菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉切丝

步骤 2

芹菜切段

步骤 3

泡椒切段，泡姜切丝

步骤 4

准备佐料

步骤 5

将半勺料酒、1勺豆粉加水放入牛肉拌匀，腌制30分钟。

步骤 6

步骤： 1.大火，锅烧热倒入30毫升清油，清油消泡； 2.转中小火，倒入腌制的牛肉翻炒四五下，倒入10毫升水。避免高温将牛肉炒老。 3.大火，牛肉不红了，倒入1勺酱油，炒匀； 4.倒入泡姜泡椒和少许花椒，炒香； 5.舀1勺郫县豆瓣，炒香； 5.倒入芹菜，放少许盐，翻炒，起锅。

菜谱创建时间：2016-03-13 14:27:42