蒿子炒咸肉丝

作者： 快乐小小厨

在下厨房找了半天，全部都是蒿子炒新鲜的肉丝，可是我却觉得炒咸肉丝才是真正的美味，也是我在各种农家乐、土菜馆必点的一道菜，所以还是自己创建一个吧

用料

• 蒿子
• 咸肉
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精

蒿子炒咸肉丝的做法步骤

步骤 1

蒿子折段，清洗干净，沥水晾干，咸肉切丝

步骤 2

热锅入油，略热后放入咸肉丝煸炒几下，再放入少量生抽，让咸肉丝略上色即可，翻炒均匀后加入少量清水，烧开后小火略略焖一下

步骤 3

加入蒿子，放入糖和鸡精，大火翻炒，尝尝咸淡，因为肉丝本身就是咸的，所以是否还需要再放入少许盐，要根据品尝后再决定，决定淡了就再加入少量的盐，如果咸味已经足够，则无需再加

步骤 4

好了，出锅开吃了，超级简单，却很美味

蒿子炒咸肉丝的小贴士

没什么特别需要注意的，很快手的一道菜

菜谱创建时间：2016-03-13 13:00:24