鸡肉排三明治

作者： 番-薯

大满足的三明治！一口咬下去口感太丰富啦：香脆的吐司，鲜嫩的鸡肉排，香浓的芝士，半流的煎蛋，配上爽口的黄瓜…早上起来吃这个真是太幸福了！提前把鸡肉排做好放冰箱备用，就能让早餐美味又快手。

用料

• 吐司 2片
• 芝士 1片
• 鸡蛋（煎蛋用） 1枚
• 黄瓜 4片
• 黄油 适量
• 鸡肉排：
• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 5-6个
• 鸡蛋（鸡肉排用） 1枚
• 盐 适量
• 味精 少许
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 适量
• 油 2汤匙

鸡肉排三明治的做法步骤

步骤 1

鸡肉排主要原料：鸡胸肉，胡萝卜，蘑菇，鸡蛋

步骤 2

将胡萝卜、蘑菇切小粒，鸡胸肉剁成肉糜。

步骤 3

锅内加少量油，倒入蘑菇和胡萝卜，翻炒至胡萝卜断生、蘑菇出水变软。

步骤 4

鸡肉糜中加入盐、味精、料酒、植物油、胡椒粉，打入一枚鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打至均匀上劲。

步骤 5

加入炒制的胡萝卜和蘑菇粒，朝一个方向搅打均匀。

步骤 6

平底锅中不需再倒油，锅烧热后用勺子舀一勺鸡肉茸至锅中，整形并煎至两面稍黄。

步骤 7

锅中加小半杯水，加盖闷至水干，确保鸡肉排内部也熟了。我就两个锅一个煎一个闷同时开工啦。

步骤 8

以上用量大约可做10块鸡肉排，一下子吃不了的就放冷冻。

步骤 9

接下去就是三明治的组装啦：吐司抹黄油烤至焦黄，趁热依次夹入鸡肉排、芝士、煎蛋和黄瓜片。腰斩，开吃！

鸡肉排三明治的小贴士

1. 鸡肉茸中加过油啦，煎鸡排的时候就不用再加油了。 2.煎鸡排的时候待一年成形后翻面，可以拿锅铲压一下，使肉排成厚薄均匀的圆饼状。 3.主料配料请根据个人喜好任意加减…我的搭配主要是为了清冰箱，结果竟然意外地好吃！🙈🙈🙈

菜谱创建时间：2016-03-13 12:36:35