油酥火烧

作者： 妖娆的猫qd

味道口感可以甩出外面卖的好几条街了

用料

• 面粉 500g
• 水 350g
• 酵母粉 适量
• 油（油酥） 300g
• 面（油酥） 250g
• 盐 适量

油酥火烧的做法步骤

步骤 1

将面粉、水和酵母和在一起，醒发至比原先大一倍。（我为了省事用的面包机和面发面）

步骤 2

锅内加入油，烧开后关火。将做油酥用的面粉均匀撒入油内，边撒边搅拌。直至油酥呈浆糊状。待放凉后使用。

步骤 3

面团取出，将面团内的气体揉出，然后擀成大饼，将油酥均匀的抹在面饼上后，根据个人口味均匀撒上适量的盐。

步骤 4

面饼卷成长条后根据想要做的大小切成段，然后将两边切口折上来压下。

步骤 5

将面卷擀成长条，折成三折后再擀成长条，再折成三折，放在一边。盖上湿布醒发。

步骤 6

待面饼醒发至稍蓬松，放入提前预热的烤箱内，200°烤15～20分钟。

菜谱创建时间：2016-03-13 10:33:44