红糖发糕（面包机版）

作者： 噫吁嚱居然被注册了

我用的是东菱面包机。

用料

• 中筋面粉 200g
• 水 150g
• 发酵粉 3g-4g
• 红糖（其他糖也可） 20g-40g
• 葡萄干 适量

红糖发糕（面包机版）的做法步骤

步骤 1

把所有材料倒入面包机，设置为普通和面（15min以上）

步骤 2

把面包机面团转移到刷好了油的碗里（碗至少要面团的三倍大）

步骤 3

放到温暖的地方发酵直到发酵完全（1h以上）

步骤 4

快发酵完全的时候放入葡萄干，并再发酵10min

步骤 5

上锅蒸30min，先大火沸腾后转小火，蒸好后不着急打开，盖5min。

红糖发糕（面包机版）的小贴士

面水比例很重要，目前我试验成功的面水4:3是比较好的，水千万不能多，会发不起来成不了发糕。

菜谱创建时间：2016-03-13 08:55:58