黑胡椒烤羊排羊腿

作者： 肉肉的番茄君

朋友小聚，在家里自制烤羊腿，前后用了8小时（包括消灭羊腿的时间），虽然很曲折，但是成就感爆棚！

用料

• 新西兰羊排连羊腿 6斤
• 地瓜 1个
• 西蓝花 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 盐
• 孜然粉
• 黑胡椒粉
• 罗勒叶
• 迷迭香
• 橄榄油
• 蜂蜜
• 锡纸

黑胡椒烤羊排羊腿的做法步骤

步骤 1

腌制4小时，保鲜膜包起来！每3公分划一刀口子，尽量深入，比较入味，也容易熟透。用盐巴，胡椒粉，孜然粉，蜂蜜均匀的涂抹在羊腿上下左右。

步骤 2

各类垫底蔬菜瓜果切块，铺在底盘上，放罗勒叶，迷迭香，胡椒粉。刷上一点橄榄油。

步骤 3

烤箱预热220度，放入羊肉和蔬菜，220度烤30分钟，后拿出来刷蜂蜜水。

步骤 4

等烤30分钟，刷一层蜂蜜水，循环2次以后。羊腿差不多上色了，上面盖层锡纸，再烤30分钟。中间如果发现未熟，可以用刀继续划几刀，洒点调味料，这样节约烤的时间。

步骤 5

大概用了4个30分钟，也就是2小时，终于可以吃了！！！拆卸一下，蔬果和羊肉真是美得没话说了！

黑胡椒烤羊排羊腿的小贴士

肉厚的羊腿一定要多切几刀口子，甚至牺牲卖相，拆开了烤！我们头一个小时烤了里面还是全生的，因为肉质太厚烤不透。

菜谱创建时间：2016-03-13 08:45:25