椰蓉开口酥

作者： 新思依旧

原味健康版玉米油

用料

• 油皮
• 中粉 200克
• 白砂糖 20克
• 玉米油 60克
• 水 100克
• 油酥
• 低粉 160克
• 玉米油 70克
• 蛋黄液 适量，表面装饰
• 馅
• 糖 60克
• 奶粉 30克
• 黄油 50克
• 全蛋 一个
• 葡萄干 适量
• 椰蓉 100克

椰蓉开口酥的做法步骤

步骤 1

将所有油皮材料混合均匀，揉至光滑，松弛10分钟，面团平均分成24份，搓圆备用

步骤 2

油酥混合均匀，平均分成24份

步骤 3

制作馅：黄油隔热融化，稍冷却，放入其它材料混合成团，平均分成24份

步骤 4

取油皮按扁，擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好收口，口朝上，用擀面杖擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再用湿毛巾铺在保鲜膜上，松弛10分钟

步骤 5

松弛好后，再擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再铺上湿毛巾，松弛10分钟

步骤 6

取一份面团，用手指中间压下，两头往中间推，用擀面杖，擀成四面薄，中间厚的圆面皮，包入椰蓉馅，捏紧收口，整圆，口朝下摆盘12份

步骤 7

表面抹蛋黄液，上下火，140度，40分钟

椰蓉开口酥的小贴士

油皮15克1个，油酥10克1个，馅10克1个

菜谱创建时间：2016-03-13 00:33:41