原味酸奶

作者： 幸福小乎

超级简单的自制原味酸奶，因为加了淡奶油，所以口感更醇厚。

用料

• 全脂纯牛奶 400g
• 白砂糖 80g
• 全脂纯牛奶 500g
• 淡奶油 100g
• 酸奶菌种 1g

原味酸奶的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

先在400g牛奶里加入全部白砂糖

步骤 3

放在小火上加热，边加热边搅拌至糖融化，马上离火。（牛奶不要煮沸）

步骤 4

离火后加入余下的500g牛奶

步骤 5

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 6

加入菌种

步骤 7

彻底搅拌均匀。（多拌一会儿，这一步一定一定要拌匀，使菌种完全融化不沉底）

步骤 8

把拌匀后的液体装入干净的无油无水的容器中。

步骤 9

我使用的是100ml的玻璃瓶，一共装了约11瓶。（如果你的容器没有盖子，可以用保鲜膜覆盖）

步骤 10

送入发酵箱，温度调至40度，大约7~8小时后取出。（也可以用面包机、烤箱、泡沫箱、热水袋等制造恒温环境）

步骤 11

时间到了以后取出容器，就可以看到液体已经凝固了。这时将发酵完毕的酸奶放入冰箱冷藏4小时。

步骤 12

冷藏以后就可以开吃啦~~还可以加入水果、麦片、果酱等一起吃，口感更丰富哦~~

菜谱创建时间：2016-03-12 22:33:10