手擀红薯面条

作者： 范大美女

老公很怀念家乡小时候的红薯面条，我是没吃过，他说了好几次了，有一次回老家他姐会擀，我就特意学了一下，后来经常做着吃，非常合他口味

用料

• 饺子粉 1份
• 红薯粉 4/1份
• 白面团（饺子粉） 1份
• 红薯面团（黑面团） 0.5份
• 温水 适量

手擀红薯面条的做法步骤

步骤 1

饺子粉加温水和面，和成软硬适中的面团，放一旁醒半个小时或者更久备用，要加保鲜膜或者湿布盖好，防止变干

步骤 2

红薯面粉是饺子粉的四分之一，再加四分之一的饺子粉混合后再加温水和成团（红薯面团，醒着备用

步骤 3

取醒好的白面团略擀圆，大小能把红薯面团包进去就可以了，包好，开始擀，跟平常手擀面一样的擀法擀成自己喜欢的宽度即可

步骤 4

下面开始做蒜汁。 蒜瓣，熟花生放蒜臼捣碎，加入一点水、盐、调料、醋、芝麻酱、辣椒油调成汁，待面条煮好捞出浇上去就可以吃了，不想吃蒜汁的也可以炒点自己喜欢的，番茄鸡蛋，或者炸酱都好吃，我不太喜欢只要蒜汁的面条，但还想有蒜味，我一般都是炒好菜浇到面条上后再拍一瓣蒜切碎放上去😂😂😂

菜谱创建时间：2016-03-12 17:30:37