蔓越莓芝士包

作者： 茜妈幸福厨房

用料

• 面包材料：
• 鸡蛋 30克
• 淡奶油 80克
• 水 70克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 高粉 260克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 蔓越莓 20克（温水泡软）
• 奶油奶酪馅料：
• 奶油奶酪 180克
• 糖粉 30克
• 柠檬汁 适量
• 蔓越莓装饰：
• 蔓越莓干 30克（温水泡软）
• 蜂蜜 适量

蔓越莓芝士包的做法步骤

步骤 1

将水70克、淡奶油80克、酵母3克放入主锅，1分钟/速度3，融化酵母；

步骤 2

除黄油、蔓越莓干外，其他材料放入主锅，1分钟/速度3，混合均匀；接下来是2分30秒/揉面键；

步骤 3

放入黄油，2分钟/揉面键；最后放入蔓越莓干20克，15秒/揉面键；第一次发酵，发到2-2.5倍大；

步骤 4

取出排气，滚圆醒发20分钟，分成8个，每个66克左右；

步骤 5

奶油奶酪180克加入糖粉30克，再加入适量柠檬汁，1分钟/速度3，打至顺滑。奶油奶酪包入面包内，底部捏紧，滚圆；

步骤 6

表面粘上椰蓉，用擀面杖在中间轻压出印子；

步骤 7

面团发至2倍大

步骤 8

蔓越莓切碎加入适量蜂蜜，拌均匀，舀入面包中间的凹陷处；

步骤 9

送入烤箱中下层，180度嫩烤蒸汽模式，先烤5分钟，再调制上下火烤12～15分钟，烤制表面金黄即可^_^

步骤 10

酸酸甜甜的芝士包出炉喽，是不是很有诱惑力呀？赶快启动小美开工吧^_^

蔓越莓芝士包的小贴士

记得面包冷却2个小时后，密封保存哦！

菜谱创建时间：2016-03-12 13:53:35