香椿意面——把春天最鲜嫩的味道吃进肚里

作者： 心煮艺

最新鲜的香椿嫩芽有着独特的植物清香，西式的烹调方法一样可以呈现香椿独有的香气，略带夹生的意面配上香椿坚果酱，那是属于春天的味道。

用料

• 意大利面 100g
• 香椿 100g
• 小番茄 5颗
• 腰果 50g
• 亚麻籽 20g
• 松子 20g
• 黄豆 10g
• 品利橄榄油 适量
• 盐 适量
• 薄荷叶 适量

香椿意面——把春天最鲜嫩的味道吃进肚里的做法步骤

步骤 1

将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。

步骤 2

将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。

步骤 3

坚果碎加入香椿末搅拌成酱，加入少许盐调味，放入品利橄榄油调均。

步骤 4

将小番茄切丁。

步骤 5

意面下锅煮熟后盛出。

步骤 6

将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。

步骤 7

装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。

菜谱创建时间：2016-03-12 09:05:34