香辣排骨干锅虾

作者： 苏谨言的生活方式

我不相信你看到干锅没食欲！

用料

• 排骨 一斤
• 虾 一斤
• 土豆 一颗
• 洋葱 一颗
• 藕 一节
• 香葱 几棵
• 白芝麻 少许
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 油辣子 三四勺
• 朝天椒 一把
• 八角等香料 若干
• 花椒 一大撮
• 蒜 两颗
• 姜 一颗
• 二荆条青辣椒 三颗
• 甜椒 半颗
• 香菜 一颗

香辣排骨干锅虾的做法步骤

步骤 1

排骨加少许花椒姜片煮至五分熟，捞出沥干水份

步骤 2

虾去除沙线，开背后码料酒腌制半个小时

步骤 3

土豆用波浪刀切成狼牙土豆状，藕切片，土豆和藕均须放水中浸泡，二荆条辣椒切段，甜椒切块，洋葱切块备用

步骤 4

排骨放热油锅煸至金黄捞出备用，虾放入热油锅炸至金黄捞出备用

步骤 5

土豆去油锅炸至六分熟

步骤 6

豆瓣酱、油辣子、姜末、蒜、花椒、朝天椒、香料去热油锅炒香，放二荆条辣椒和洋葱炒香，放入排骨和虾，炒至入味，放入蔬菜翻炒至全部入味

步骤 7

撒上白芝麻和葱花，加香菜装饰，盛盘啦！

菜谱创建时间：2016-03-11 22:49:52