苦荞手擀面

作者： 小清食记

面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。

用料

• 苦荞粉 50g
• 面粉 200g

苦荞手擀面的做法步骤

步骤 1

将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；

步骤 2

用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；

步骤 3

准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；

步骤 4

将面折叠；

步骤 5

切成细条；

步骤 6

分摊开面条，等待水沸腾；

步骤 7

水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用

苦荞手擀面的小贴士

面团最好随吃随做。

菜谱创建时间：2016-03-11 15:40:00