松软香甜豆渣包

作者： stcaola

每次做豆浆，看到滤下来的那盘豆渣就纠结，是倒掉呢还是做点什么呢？今天终于尝试用来做了豆渣包子，揉面的时候有点粗糙的感觉还担心成品口感会差，结果出来😜非常松软，还带着淡淡的豆香！

用料

• 豆渣 210g
• 面粉 400g
• 奶粉 15g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 植物油 10g
• 酵母 3

松软香甜豆渣包的做法步骤

步骤 1

酵母放在少许温水（差不多三十几度）里静置五分钟后将所有材料混合，揉成光滑的面团。

步骤 2

分成每个约50g的小剂子。没错，这是一次发酵的包子，简便快手，而且完全不比发两次的差哦。

步骤 3

整形，或包入喜欢的馅料。我一部分用来包香菇猪肉（因为用鲜香菇，我先在微波炉叮五分钟，挤掉水分后在下少许油爆香，放凉后和肉馅香葱调味料混合），一部分做成玫瑰花馒头。锅里烧水至冒烟，把整形好的包子放蒸笼里，连蒸笼一起放锅上，发酵到约两倍大。

步骤 4

凉水上锅，蒸约二十分钟，熄火后五分钟再打开锅盖。

菜谱创建时间：2016-03-10 22:23:09