非常简单又美味的大骨头汤

作者： Michelle米歇尔

这个冬天我们家最常做的大骨头汤。隔几天就做一锅备着，平时早餐煮面做汤底、或者直接调味做汤、再或者炖菜都可以用。还可以入冰箱冷冻起来，随时解冻做汤，不但味美还很补钙。一家老少最好的补钙汤！

用料

• 猪骨 一斤半左右
• 纯净水 3升左右
• 姜片 4～5片
• 大葱段(3厘米左右的) 4～5段
• 八角 2个

非常简单又美味的大骨头汤的做法步骤

步骤 1

猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净

步骤 2

把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。

步骤 3

压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。

步骤 4

直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。

非常简单又美味的大骨头汤的小贴士

大骨头汤，简单易做，原汁原味，补钙好汤！ 我买的是小腿骨。肉和汤都很赞！ 之前有厨友问，为什么要换锅调味？ 这只是我个人喜欢，觉得炒锅加热快，高压锅重新加热速度会慢一些。

菜谱创建时间：2016-03-10 21:34:46