霸王鸡腿

作者： wgjun

用料

• 冻鸡腿 4只
• 蚝油、生抽、花椒、 若干
• 料酒、葱、姜丝、糖等 若干

霸王鸡腿的做法步骤

步骤 1

一、先把鸡腿解冻并洗净淋干水份后加入适量盐和胡椒粉调味。再加少许料酒、生抽拌匀撒上花椒葱姜腌制入味一晚。

步骤 2

二、第二天取出不要洗掉上面的东西！隔水蒸熟取出并把皮上面的东西剔干净泡在原汁里进冰箱冷藏约四、五个小时，（ 时间越长、肉质越紧且入味）

步骤 3

三、如果当咸鸡吃，只要切块就可装盘。如果要拌。就切成丝（别太细）待用。

步骤 4

四、另取小碗。加入少许花生酱（大约半调羹）少许生抽。少许凉白开。少许糖。少许蚝油。调匀后拌入鸡肉。最后加入香菜段拌匀，淋上少许香麻油即可装盘。

步骤 5

五、如果喜欢吃辣的可加入适量辣椒。并淋花椒油即可。（花椒油是花椒加油小火慢慢加热熬出香味。放凉隔出油即可）

菜谱创建时间：2016-03-10 13:54:21