潮汕版红豆糕甜汤

作者： 泡泡鱼的幻梦

作为一个广东人！身在异地最想念的就是家乡的美食！胃里的馋虫总是时不时的出来溜达！惹的我思乡更情浓！翻了翻下厨房没找到合适的方子！我来添一个吧！

用料

• 红豆 一饭碗
• 清水 水比红豆的量多三倍
• 薯粉 适量（红豆快出锅时用适量清水拌均了加入锅里）
• 炼乳 适量
• 椰丝 可用可不用

潮汕版红豆糕甜汤的做法步骤

步骤 1

提前用清水泡发一整晚！

步骤 2

这里忘记拍照片了！直接说明好了！泡发过的红豆洗净倒入高压锅中放入小半高压锅的水量！（如果等会出锅的时候发现水多了！可以倒点出来！总比水少了好！）盖上锅盖大火煮到喷气！然后转小火焖30分钟！这样的程度我觉得够烂了！不至于全糊了！

步骤 3

然后把高压锅整个放入水槽放冷水冲到气压消失！就可以开盖了！开盖后！开小火！一边加热一边倒入用水调好的薯粉！（粉液不要一下子全倒入锅里！慢慢添加）一边快速搅拌！直到看到红豆汤慢慢变的粘稠成糕状！就可以了

步骤 4

冬天可以热着吃！夏天可以冷藏着吃！表面加些炼乳就可以了！喜欢的可以撒一层椰丝！味道更香！

步骤 5

加椰丝效果

步骤 6

美美的成品

潮汕版红豆糕甜汤的小贴士

红豆一定要泡发一整晚！不然炖不烂！也可以加薯粉前红豆汤加入适量的白糖！让汤底有甜味！

菜谱创建时间：2016-03-10 13:03:11