燕麦蔓越梅软曲奇

作者： _范范范范范

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 400g
• 黄油 200g
• 蔓越梅 150g
• 糖粉 60g
• 椰蓉 30g
• 泡打粉 5g
• 小苏打 5g
• 即食燕麦片 30g

燕麦蔓越梅软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，将糖分加入其中搅拌均匀。

步骤 2

将鸡蛋打散，蛋清蛋黄搅拌均匀即可。依次将鸡蛋、椰蓉、蔓越梅加入黄油中进行搅拌。

步骤 3

将小苏打和泡打粉加入面粉中混匀，再把面粉过筛加入黄油中进行搅拌，搅拌至无颗粒状。

步骤 4

搅拌后的面团会有些粘手，建议戴上一次性手套，不戴也可。取小份面团搓成圆球，放入燕麦片中滚一下，然后在烤盘上压成圆饼状。

步骤 5

预热烤箱，180度烤12分钟。个人烤箱脾气不同，烤制时间自己把握，小心烤糊。

步骤 6

刚烤出来的曲奇真的很赞噢，外酥里软，里面像蛋糕一样柔软，好吃到爆。

燕麦蔓越梅软曲奇的小贴士

因为怕长胖，所以糖、油都减量了，喜欢甜食的盆友可以加糖。

菜谱创建时间：2016-03-10 10:45:22