大理石饼干

作者： 下厨房用户_h6cpb

纹路形似大理石，非常美观。因为加入了黄油和可可粉，特别香甜。步骤非常简单，由于我是第一次发菜谱，写的比较详细，比较罗嗦，适合新学的朋友，零失败哦。

用料

• 鸡蛋 一只
• 黄油 75g
• 低筋面粉 180g
• 绵白糖 75g
• 可可粉 少许

大理石饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块软化，完全成液态即可。

步骤 2

将两只鸡蛋打散，用的是全蛋液哦。我一次做的多，是两倍的分量，所以是两个鸡蛋。

步骤 3

将白砂糖分三次加入黄油中，搅匀打发至稍发白。

步骤 4

再把蛋液分三次倒入黄油中，充分搅拌均匀，成黄油糊。

步骤 5

将低筋面粉过筛，加入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉成光滑均匀的面团。

步骤 6

面团揉成圆柱体。切三分之一放入可可粉中揉成可可粉面团。剩余的三分之二作为原味的面团。

步骤 7

将两种颜色的面团揉成相同长度的圆柱体，可可粉面团稍细。

步骤 8

可可粉面团放在黄油面团中间，用黄油面团包裹可可粉面团，像叠被子一样折叠几次，使黄油面团和可可粉面团混合，就会形成美丽的纹路。

步骤 9

包上保鲜膜或保鲜袋，放入冰箱冷冻室半个小时，使面团变硬，方便切块。

步骤 10

从冰箱里取出的面团用刀切成八毫米厚的等大的饼干片。平铺在有油纸的烤盘中。烤箱提前预热成180度。

步骤 11

烤盘放在中层，上下火180度烤20分钟。

步骤 12

美美的大理石饼干出炉。酥脆可口，保存一周都没问题哦

大理石饼干的小贴士

1.揉好的面团一定要冷冻三十分钟以上。时间太短容易变形，时间太长太硬不好切。若冷冻超过一个小时，可以放一会儿再切。 2.切片的时候尽量等厚，不然烤的时候饼干有的还没熟有的就糊了。 3.图中我做的是两倍的分量。用料表我写的是一倍的分量，一倍的分量刚好放满一个烤盘。一盘大约二十片。大家可以根据需要调整倍数。 4.可可粉的量不定。可以根据自己的喜好，放得多就颜色深，少就颜色浅。也可以换成抹茶粉，口感更清新。

菜谱创建时间：2016-03-09 21:03:07