红烧牛肉面（家庭版）

作者： 菜菜小肉丸

有没有试过在大雨倾盆的下班路上渴望着一种关于家里的味道？我有过。最让人惦记的就是那晚灯火下耀动的“红烧牛肉面！

用料

• 肥瘦相间的牛肉 500g
• 桂皮 一片
• 八角 两朵
• 香叶 一片
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 红辣椒 少许
• 姜 5-8片
• 豆瓣酱 2勺

红烧牛肉面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

凉水浸泡买来的牛肉，然后清水漂去血沫洗净备用。

步骤 2

热锅凉肉，放入葱姜蒜爆香后下入牛肉翻炒。倒入白酒或者黄酒、两勺豆瓣酱翻炒出油后。加入生抽、酱油、十三香、番茄酱、盐。

步骤 3

最后倒入烧热的开水高于肉的的水量哦！然后放入少许冰糖中小火炖2个小时左右。

步骤 4

手工面、青菜煮熟后放入碗中，一勺炖肉的牛肉汤，一勺下面的的清汤，舀一勺入口即化的牛肉，好吃到叫妈妈！

红烧牛肉面（家庭版）的小贴士

炖牛肉费时间，等待的滋味更增添那碗面的浓香。炖的时间取决于锅，珐琅锅比较推荐用来炖肉，聚热快，蒸发少。其他的锅可以更加肉烂的程度来调整时间。

菜谱创建时间：2016-03-09 16:26:27