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普通面粉版超简单蔓越梅曲奇的做法
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普通面粉版超简单蔓越梅曲奇

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作者: Hmy_胡喵
Hmy_胡喵

普通面粉版超简单蔓越梅曲奇的用料

普通面粉版超简单蔓越梅曲奇的做法步骤

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步骤 1

黄油室温放软至手指一按能轻易按出一个洞,不能融化成液体。

步骤 2

把事先准备好的糖粉倒入黄油中用压、刮的方式拌匀,糖粉可以过筛一下更好混匀(我比较大大咧咧就没有过筛了)。

步骤 3

黄油和糖粉拌匀后把全蛋液分两次倒入,用打蛋器搅拌均匀,第一次可以稍微倒少一些,一定要等蛋液都拌匀后再加入剩余的蛋液,避免油水分离和过度打发。

步骤 4

蛋液搅拌均匀后把面粉过筛入内,同时加入打碎的蔓越梅干(打碎程度按个人喜好,个人喜欢碎一点,口感更好)快速的翻拌均匀,可以用手或着刮刀,哪个快速用哪个,直到看不到干粉就可以了,不要过度搅拌,避免起筋。

步骤 5

用模具或者用手整形,然后放入冰箱冷藏2个小时左右,拿出来切成0.5厘米厚的薄片,同时可以预热烤箱140度。

步骤 6

把切好的饼干放入预热好的烤箱,140度,上下火烤15分钟。

普通面粉版超简单蔓越梅曲奇的小贴士

每个人家里的烤箱都不同请大家看情况调整时间和温度。这款曲奇我用的烘烤温度较低,颜色会稍微浅一些,因为我觉得这样更好看,大家可以根据自己喜好调整时间和温度。

菜谱创建时间:2016-03-09 14:40:22
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