普通面粉版超简单蔓越梅曲奇

作者： Hmy_胡喵

这款蔓越梅曲奇是用普通（中筋）面粉制作的，低糖少油，吃起来更健康。

用料

• 普通面粉 230g
• 黄油 150g
• 糖粉 60g
• 蔓越梅干 80g（可视情况增减）
• 全蛋液 一个

普通面粉版超简单蔓越梅曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温放软至手指一按能轻易按出一个洞，不能融化成液体。

步骤 2

把事先准备好的糖粉倒入黄油中用压、刮的方式拌匀，糖粉可以过筛一下更好混匀（我比较大大咧咧就没有过筛了）。

步骤 3

黄油和糖粉拌匀后把全蛋液分两次倒入，用打蛋器搅拌均匀，第一次可以稍微倒少一些，一定要等蛋液都拌匀后再加入剩余的蛋液，避免油水分离和过度打发。

步骤 4

蛋液搅拌均匀后把面粉过筛入内，同时加入打碎的蔓越梅干（打碎程度按个人喜好，个人喜欢碎一点，口感更好）快速的翻拌均匀，可以用手或着刮刀，哪个快速用哪个，直到看不到干粉就可以了，不要过度搅拌，避免起筋。

步骤 5

用模具或者用手整形，然后放入冰箱冷藏2个小时左右，拿出来切成0.5厘米厚的薄片，同时可以预热烤箱140度。

步骤 6

把切好的饼干放入预热好的烤箱，140度，上下火烤15分钟。

普通面粉版超简单蔓越梅曲奇的小贴士

每个人家里的烤箱都不同请大家看情况调整时间和温度。这款曲奇我用的烘烤温度较低，颜色会稍微浅一些，因为我觉得这样更好看，大家可以根据自己喜好调整时间和温度。

菜谱创建时间：2016-03-09 14:40:22