深夜食堂----那不勒斯细面

作者： 苏侧

昨晚看了《深夜食堂》电影版，剧情与食物都不够好味，唯一记住的就是这道菜。那不勒斯细面，其实就是番茄意面啦，但是剧中的意面是放在装玉子烧的铁板上，觉得特别有意思。 日本菜的食量都很小，剧中人只用买一小提篮的菜蔬就可以用来准备一晚上所有客人的食物，我真是惊了～这款意面中只放了几片蘑菇和洋葱，连番茄都没有，意面也只有一点点，作为夜宵还可以，正餐哪里够我吃！所以我擅自加大了菜的分量，刚好够一人吃～

用料

• 意面 100g
• 洋葱 三分之一个
• 口蘑 二三个
• 番茄 小半个
• 鸡蛋 一个
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒
• 牛奶 15g
• 糖 5g
• 日本酱油 一小勺
• 番茄酱

深夜食堂----那不勒斯细面的做法步骤

步骤 1

意面开水里煮8—10分钟。番茄切小块，洋葱切丝，蘑菇切片，我想吃点蔬菜所以擅自加了胡萝卜丝，非必须。鸡蛋打散加牛奶，糖，酱油，一大勺水混匀。

步骤 2

平底锅倒一点橄榄油，洋葱和蘑菇炒香。

步骤 3

加入番茄翻炒，盐和黑胡椒调味。

步骤 4

把菜拨到一边，火关小，意面沥干放锅里，倒入番茄酱，多少随心。

步骤 5

对，我还撒了一点马苏里拉，因为喜欢拉丝。非必须。

步骤 6

用筷子拨进来一些菜，不用全部，留一些在锅边，菜和意面番茄酱拌匀。

步骤 7

另取小平底锅喷点油不要多，倒入鸡蛋液，中火煨蛋，用筷子划拉几下，等快凝固时就关火，千万不要等彻底凝固，不嫩了。意面起出摆在玉子烧上，摆上剩余的菜，完事！吃的时候面可以伴着鸡蛋吃，因为蛋很嫩！有一种布丁与煎蛋之间的感觉～

菜谱创建时间：2016-03-09 14:33:31