金桔黄油饼干

作者： fanfanyang在魔都

春节以来我做了一瓶又一瓶糖渍金桔，用来泡金桔蜂蜜茶的见过不少，金桔放在饼干里，我搜了一圈，没有。 糖渍金桔与橙皮丝，非常相似，金桔黄油饼干，酥松酸甜，别致的口感。

用料

• 糖渍金桔 5-6个
• 无盐黄油 70克
• 细砂糖 30克
• 低筋粉 120克

金桔黄油饼干的做法步骤

步骤 1

homemade点心，有时候讲个就地取材。 春节前淘宝买了一棵金桔树，非常茂盛漂亮，过了一个月，叶子果子纷纷掉落，问了卖家，这种金桔虽然不如市场上卖的品种那么甜，但是酸而多汁，是可以食用的。 于是我就把落下的金桔每天收获（从客厅地板上捡起来），洗净，盐水浸泡一晚上。 做了一瓶又一瓶糖渍金桔。 一般糖渍金桔的吃法是泡金桔茶，拌酸奶吃，或者打碎做成金桔果酱涂面包。

步骤 2

黄油加上细砂糖融化，电动搅拌均匀 不必到发白乳化，均匀就行 加入低筋粉揉成面团 然后加入切丝的糖渍金桔 （我琢磨金桔会散发水分 所以这个配方里我没有加鸡蛋，不能再有液体了。）

步骤 3

把含有金桔的面团搅拌均匀，我带上一次性手套手揉的 然后用手掌握力度把面团滚成一个短短圆棍形状。 把圆棍用保鲜膜包起来，冰箱冷冻放半小时。

步骤 4

一不小心圆棍放了一夜冷冻。 第二天取出来回温十几分钟后切片。 就垫着保鲜膜切的，切出均匀的厚度，最好是1CM以内厚度 烤箱预热180度，把生饼干排列在烤盘上 （切出的碎片不要紧，按回到饼干上。）

步骤 5

烤箱上火180度，下火160度 中间层，烤12分钟， 各家烤箱脾气秉性不同注意观察自己斟酌。 时间到，不开炉门，焖十分钟取出。 冷却后把烤盘震两下，饼干就可以一片一片拿起来。 这份配方大约做了28片饼干。 没有工工整整的边缘，手工饼干

菜谱创建时间：2016-03-08 11:25:38