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蒸蛋的做法
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蒸蛋

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正视的勇气和行动的力量

蒸蛋的用料

蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋两个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋疯狂打散,(打得越散,蒸出来口感越细腻。如果你喜欢成品有蛋白块就随意打散 (≖ ‿ ≖)✧)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:1或者1:1.5的凉白开,没错就是不同于妖艳贱货的凉白开(我喜欢水少,蛋的密度高,更浓)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋和水混合,加一点点盐,1g左右,(其实我经常忘记放盐,最后成品加点酱油,盐味对我来说也够,但是对于喜欢重口的朋友需要记得放盐)疯狂搅拌均匀,起泡也没关系。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为要把泡泡刮掉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅。(以前也根据教程使用过封保鲜膜蒸,确实也很嫩,只是我个人总觉得保鲜膜是塑料,心理上不乐意用。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,蒸11分钟。(其实跟灶台,蒸锅里的水,碗的大小等因素多少有点点关系,10分钟左右就站在锅旁边观察。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手残星人撒麻油酱油,随意。(☄⊙ω⊙)☄

蒸蛋的小贴士

请看步骤里的括号。 打蛋最好用专用打蛋碗,因为打蛋器会磨损瓷器表面釉质。 第4步可以加银鱼,虾米等你喜欢的食材。

菜谱创建时间:2016-03-08 10:20:54
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