销魂焖酥鱼

作者： leona-15

也是我婆婆的看家菜

用料

• 鲫鱼 看心情
• 葱姜蒜 若干
• 生抽、老抽 少许
• 醋（陈醋香醋比较好吃） 多放一些醋有助于软烂
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 白酒 少许
• 花椒 若干

销魂焖酥鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼挑选小一些的，洗好备用。

步骤 2

锅底铺葱姜蒜，铺满锅底后整齐码放所有鲫鱼。然后倒入所有调料，加水煮开后改小火炖4小时左右。随时尝一下，骨头酥了即可。关火自然冷却。

销魂焖酥鱼的小贴士

切记鲫鱼要选小一些，醋是软烂鱼刺的关键。还有切记切记切记，必须等一锅鱼冷却后才可以出锅，不然盛出来是一锅肉酱！

菜谱创建时间：2016-03-07 23:45:45