安豆饼(有鸡蛋版)

作者： 超级爱吃的哟西酱

安豆，是我男朋友家乡扬州称呼豌豆的方言 而安豆饼却不是豌豆饼 而是豌豆尖饼 第一次吃到是在我们认识的第一年春天 之后一直念念不忘 去年元旦随他见父母 男朋友的妈妈知道我喜欢做了两次 每次我都能吃两三个 我男朋友也就能吃一个而已 可真是太好吃了！ 今天去买菜居然有卖新鲜的豌豆尖 开心极了，买了挺多 自己尝试做了做

用料

• 豌豆尖 300g
• 鸡蛋 2个
• 糯米粉 适量

安豆饼(有鸡蛋版)的做法步骤

步骤 1

豌豆尖切碎加入一些盐腌制 大概10分钟

步骤 2

加入鸡蛋和糯米粉

步骤 3

搅拌至糊状 如觉得太稀，就不用加水，中途可多加糯米粉

步骤 4

放入锅中煎至表面金黄酥脆即可

步骤 5

装盘，可刷一些酱，但我喜欢清淡口味就不刷了

安豆饼(有鸡蛋版)的小贴士

因用盐腌制过豆尖， 所以后续可不加盐，或是加入少量 吃的时候发现， 跟男朋友妈妈做的有点出入， 是因为我加了蛋 所以我这个是有蛋版 也可以加入火腿，玉米粒之类的增加口感 总之焦脆的十分好吃

菜谱创建时间：2016-03-07 23:09:27