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冲绳料理|苦瓜豆腐 ゴーヤチャンプル的做法

冲绳料理|苦瓜豆腐 ゴーヤチャンプル

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作者: momoiro
momoiro
简单美味营养的夏季定番!

用料

冲绳料理|苦瓜豆腐 ゴーヤチャンプル的做法步骤

步骤 1

苦瓜和火腿切片,可以稍厚一点(如果用猪肉,尽量薄切片),豆腐用手掰一下,大约一口大小块状,鸡蛋打散备用。

步骤 2

锅中倒油,将火腿两面煎一下,加入苦瓜翻炒,放酱油、酒,炒至苦瓜稍变色后下豆腐继续翻炒,放适量盐调味。

步骤 3

2中放少量清水盖锅盖焖1分钟左右,将打散的鸡蛋均匀倒入锅中,停留一会稍作翻炒即可,让鸡蛋包裹在苦瓜和豆腐上。

步骤 4

装盘后撒上适量木鱼花,如果没有的话可不用。

冲绳料理|苦瓜豆腐 ゴーヤチャンプル的小贴士

1、如果用薄切猪肉片,可先用盐和黑胡椒稍微腌一下,入锅煎至变色,后面步骤相同! 2、酒用的是日式料理用清酒,如果没有普通料酒也可!

菜谱创建时间:2016-03-07 18:52:22
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