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草莓(士多卑梨)酱的做法
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草莓(士多卑梨)酱

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作者: Cherry_k4in
Cherry_k4in

草莓(士多卑梨)酱的用料

草莓(士多卑梨)酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现将草莓洗干净,我喜欢用清水冲洗10分钟左右,将坏了的草莓及破损的草莓挑选出来,否则会影响草莓酱的口感。

步骤 2

清洗干净的草莓要颗颗完整,晾干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾干的草莓一分为四或一分为六,切记不能切太小了,要不做成果酱后就吃不到颗颗的草莓果肉啦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选新鲜的柠檬

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬一分为二🍋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬用手动榨汁机榨汁,一个柠檬大约可以榨出20-30g的柠檬汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草莓分成三份左右,先铺一份在碗底,再铺一层冰糖,再铺一层草莓,如此反复,大概铺三层,总之记住最后一层要是草莓哦,这样糖会融化的比较均匀哦。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的柠檬汁均匀倒入,如果不喜欢那么甜的可以全部倒入,喜欢甜一点的就自己调节一下冰糖的分量,看每个人喜欢的口感了。最后盖上保鲜膜放进冷藏室大概3-5度,冷藏至少12小时,我一般晚上放进冰箱,第二天拿出来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做草莓酱之前把瓶子消毒,一定要耐热的瓶子,放置烤箱下层100度5-10分钟,备用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到第二天冰糖、草莓、柠檬融化在一起了,用厚底的奶锅中小火慢慢熬5-10分钟,熬制的过程中会出现浮沫,记得要将浮沫用小网筛筛出来,这是草莓的涩味,一定要网出来,否则做出来的草莓就会有涩味了,煮到汁变浓稠了将草莓用网筛滤出,继续熬汁大概5分钟,汁变得比刚刚更浓稠了,将草莓倒入,在熬制5分钟,就好了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要趁热将草莓酱倒入哦,因为冷了以后草莓酱会变粘稠就不好操作啦。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待草莓酱完全冷却,放置冰箱冷藏,尽快食用哦,如果瓶子消毒到位放置3个月没有问题。如果变酸了就不能吃了,就要丢掉了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

希望大家喜欢

草莓(士多卑梨)酱的小贴士

1.冰糖自由调节2.浮沫一定要去除,切忌用大火熬制,会煮喷出来,糖浆不好清洗3.瓶子消毒要到位,影响草莓酱的储存时间关键

菜谱创建时间:2016-03-07 18:05:41
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