玫瑰派面包

作者： 亲亲

用料

• 高筋面粉 150
• 水 60
• 淡奶油 10
• 奶粉 10
• 糖 25
• 酵母 3
• 盐 2
• 黄油 10

玫瑰派面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

步骤 2

把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团随意分几份

步骤 3

把静置后的面团，擀成面片，2/3毫米厚。如果你擀的时候，面片回缩的厉害，就一定要再静置十分钟左右，再擀开。然后用合适的圆形模具，压出原片。我用的烤蛋糕的派盘是四寸的。所以用的压面片模具直径大约有2.5厘米左右

步骤 4

压三个面片重叠放在一起。面片与面片放的别太近了。

步骤 5

然后从最下面那个面片慢慢往上卷起来。再用刀子从卷好的面柱中间切断。

步骤 6

把切开的面卷依次摆在派盘边缘

步骤 7

依次摆满整个派盘

步骤 8

醒发到满模以后，表面刷一层蛋液，放入提前预热完毕的烤箱内，160度烤20分钟即可。面包上色满意以后，就盖锡纸，免得上色过深

菜谱创建时间：2016-03-07 00:03:56