素什锦

作者： Miyaking

追求少脂肪多维生素的素材料理

用料

• 白洋葱 半个
• 青椒 1个
• 黑木耳 七八朵
• 荷兰豆 二十个
• 玉米粒 一小把
• 鸡蛋 四个

素什锦的做法步骤

步骤 1

白洋葱切成不太瘦的丝。荷兰豆去掉筋。黑木耳提前泡发好，去掉老梗。 玉米粒什么我买的超市现成的，拿出来泡点水把冰化掉。

步骤 2

除了洋葱和玉米粒外，所有材料下开水锅焯水，时间不要太长，三十秒到一分钟即可。

步骤 3

趁烧水焯水时候打鸡蛋，鸡蛋液加少许盐，热锅，倒少许橄榄油，倒入打好的鸡蛋，小火煎到蛋液成型，滑碎盛入盘里备用。

步骤 4

锅内倒油，倒入洋葱丝翻炒片刻，再将所有配料一并倒入翻炒，全部炒匀后，加入之前炒好的鸡蛋进去一起翻炒。

步骤 5

关火，放盐，出锅。

素什锦的小贴士

1.玉米粒什么超市有现成的包装好的，这个真的很方便、炒什么菜都抓一把，又好看又好吃。 2.洋葱不拘什么品种，只是白洋葱不那么辣眼睛。 3.我用了四个鸡蛋，因为我的鸡蛋是超级小的草鸡蛋。如果是洋鸡蛋，当两个就好啦。 4.因为我的饮食要少盐，所以全程只有油和盐两种调味料。口味重的朋友可以加各种自己喜欢的料呢。 5.做这个，如果掌握不好菜量，一不小心就会做多呢。所以分量上，真的只能自己慢慢摸索。

菜谱创建时间：2016-03-06 21:56:29