椒盐炸排骨

作者： 阿茄子茄子茄

每次都会忘记怎么做，每次重翻菜谱，每次味道都不一样⋯⋯索性结合菜谱和自己的习惯做个菜谱。。。这样以后咩咩才好想念“妈妈的味道”hohohoho 第二次做，还是一扫而空hoho。 炸好排骨后剩很多油，正好炒个极耗油的茄子。

用料

• 肋骨 500g
• 姜 六片
• 葱 几根
• 干辣椒 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 椒盐粉 适量

椒盐炸排骨的做法步骤

步骤 1

肋骨段+黄酒+盐+姜三片，腌制半小时

步骤 2

热锅加油，烧至油面起少许波纹（六成热？） 下腌制好的肋骨段。

步骤 3

炸至金黄色捞出滤油。

步骤 4

插播一下\(^o^)/，锅内余油不能浪费，正好快炒个耗油的茄子。三分钟搞定。

步骤 5

炒完茄子的锅剩下的少量热油（多的话倒掉一些）。 入姜三片+葱段+干辣椒，爆香。

步骤 6

加入炸好的排骨，翻炒片刻出锅。 （之前腌制过，不需另外加盐）

菜谱创建时间：2016-03-06 20:42:08