培根切小片,芦笋切段备用
冷水煮蛋,水开,关火,盖上锅盖,把鸡蛋按照自己喜欢溏心的程度焖个4-10分钟。
培根中火煎3-4分钟,逼出油脂
培根呈蜜糖色,倒入芦笋
中火炒2-3分钟,撒入黑胡椒,出锅。培根味咸,根据自己的口味适量加盐。加入鸡蛋。
培根是英式早餐 (full breakfast) 的必备曲目,经常被大家诟病为高脂肪高热量;其实吃法得当,也没那么可怕啦。英国超市里面培根种类很多,有一些是已经把去掉肉皮低脂版的。我通常会挑瘦一点的,而且如果用培根配炒其它蔬菜,就不会额外再放油。