盐焗明虾

作者： 小名儿太抢手

平时在饭店都是按人头，一人一只，而且特别贵，其实做起来非常简单

用料

• 明虾 六只
• 粗粒海盐
• 花椒
• 八角
• 料酒
• 植物油

盐焗明虾的做法步骤

步骤 1

明虾减去虾枪，虾须，开背去虾线，用少许料酒腌制十分钟左右

步骤 2

竹签提前用水浸泡半小时以上，然后把明虾串在竹签子上，反正面刷一层植物油

步骤 3

锅中放少许花椒，两个八角，海盐翻炒出香味，盐微微烫手

步骤 4

取一烤盘，铺锡纸，记住亚光的一面是接触食物的那面呦，铺一半炒好的盐，摆入虾串，再把剩余的海盐铺在虾上面

步骤 5

放到预热好230度的烤箱，烤20分钟，取出摆盘即可

盐焗明虾的小贴士

1.虾开背是为了更入味，虾壳太硬，可以用剪刀剪开 2.竹签子要提前用水泡，是避免烤糊

菜谱创建时间：2016-03-06 19:08:22