【春播主厨张朝辉】银鱼煎蛋

作者： 春播

金黄的蛋液包裹着鲜嫩的小银鱼们，软润香鲜，营养丰富，给小朋友吃也很适合，鱼不是只有大大的，小小的也有哦，还很美味！ 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 银鱼 100克
• 鸡蛋 3个
• 葱花 20克
• 食用油 20毫升
• 日本清酒 10毫升
• 胡椒面 3克
• 盐 3克

【春播主厨张朝辉】银鱼煎蛋的做法步骤

步骤 1

银鱼浸泡后洗净；将鸡蛋打成蛋液，加入银鱼、盐、日本清酒、葱花、胡椒粉搅拌均匀。

步骤 2

锅中放入底油，六成热时将蛋液均匀倒入锅中，油温不宜过高，煎至两面黄时即可。

步骤 3

成品。

【春播主厨张朝辉】银鱼煎蛋的小贴士

银鱼生活在深水湖中，水质好的地方银鱼口感才会鲜嫩。

菜谱创建时间：2016-03-06 17:27:21