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摩卡壶咖啡|美食台

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摩卡壶咖啡|美食台的用料

摩卡壶咖啡|美食台的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们选用的是两人份的摩卡壶。先研磨咖啡粉,取20克豆子,研磨度比白砂糖颗粒更细一些;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摩卡壶分上下壶,首先在下壶注入80度左右的热水,注意水位不能超过安全阀,粉和水的比例在1:7.5,所以我们注水量为150毫升;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来将咖啡粉均匀地倒入粉槽,并轻轻压平粉层;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把装填好的粉槽放入下壶,在上面盖一片滤纸,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上下壶组装起来,就可以放在炉子上点火加热了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下壶的水沸腾后会流向上壶,萃取出的咖啡液将从中央的喷管溢出,液面慢慢上升;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当液面有油脂出现时,咖啡的萃取就接近尾声了,调小火力直到萃取完成咖啡就做好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡倒入杯中,享用即可。

菜谱创建时间:2016-03-06 19:00:35
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